Шоковая заморозка - заблуждение, которому более 100 лет
"Чем выше скорость замораживания, тем лучше качество продукта". Делимся знаниями, которые идут вразрез с общепринятыми утверждениями Мы...
Шоковая заморозка - заблуждение, которому более 100 лет
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ШОК-20–1/1AEF
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ШОК-10-1/1AEF
СТАТЬЯ В ЖУРНАЛЕ ТОВАРОВЕД 03/22
КАК НЕ СОВЕРШИТЬ ОШИБОК ПРИ СОСТАВЛЕНИИ КОНТРАКТОВ
ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА. ВОПРОСЫ НА КОТОРЫЕ НЕТ ОТВЕТОВ.
ХРАНЕНИЕ МЯСА В УСЛОВИЯХ АКУСТИЧЕСКОЙ ЗАМОРОЗКИ И ОЦЕНКА ЕГО БИОТОКСИЧНОСТИ