В лаборатории AEF в Болгарии мы провели тест по заморозке молока с содержанием жира 3% по технологии AEF.
После заморозки мы хранили это молоко 6 месяцев в обычной морозильной камере.
Затем разморозили и вскипятили его, чтобы ответить на вопрос не свернулось ли оно.
И вот что получилось.
Молоко осталось цельным, не свернулось.